chaipanya/Shutterstock Medzinárodný tím vedcov už v roku 2016 sekvenoval proteínový kryštál umiestnený v strednej časti švábov. Dôvod?
Je viac ako štyrikrát výživnejšie ako kravské mlieko a vedci si myslia, že by mohlo byť kľúčom k kŕmeniurastúca populácia v budúcnosti.
Hoci väčšina švábov v skutočnosti neprodukuje mlieko, Diploptera bodkovité , ktorý je jediným známym švábom, ktorý rodí živé mláďatá, preukázateľne odčerpáva druh „mlieka“ obsahujúceho bielkovinové kryštály, aby nakŕmil svoje deti.
Skutočnosť, že hmyz produkuje mlieko, je celkom fascinujúca – výskumníkov však fascinovala skutočnosť, že jeden z týchto proteínových kryštálov obsahuje viac ako trojnásobok energie nájdenej v ekvivalentné množstvo byvolieho mlieka (ktoré je tiež kalorické ako bežné kravské mlieko).
Je zrejmé, že dojenie švábov nie je najschodnejšou možnosťou, preto medzinárodný tím vedcov na čele s výskumníkmi z Ústavu Kmeňová bunka Biológia a regeneračná medicína v Indii sa rozhodli sekvenovať gény zodpovedné za produkciu kryštálov mliečnych bielkovín, aby zistili, či ich dokážu nejako replikovať v laboratóriu.
„Kryštály sú ako kompletné jedlo – obsahujú bielkoviny, tuky a cukry. Ak sa pozriete na proteínové sekvencie, majú všetky esenciálne aminokyseliny,“ povedal Sanchari Banerjee, jeden z tímu, v rozhovore pre Times of India ešte v roku 2016.
Mlieko je nielen bohatým zdrojom kalórií a živín, ale aj uvoľneným časom.
Keď sa bielkovina v mlieku trávi, kryštál uvoľňuje viac bielkovín ekvivalentnou rýchlosťou, aby pokračovalo trávenie.
'Je to časovo uvoľnené jedlo,' povedal Subramanian Ramaswamy , ktorý projekt viedol.
„Ak potrebujete jedlo, ktoré je kaloricky vysoké, je to uvoľnený čas a jedlo, ktoré je kompletné. Toto je ono.“
Je dôležité zdôrazniť, že tento hustý zdroj bielkovín určite nikdy nebude pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, a pravdepodobne ani nie je potrebný pri väčšine západných diét, kde už jeme.príliš veľa kalórií za deň.
Ale pre tých, ktorí sa snažia získať potrebné množstvo kalórií za deň, to môže byť rýchly a jednoduchý spôsob, ako získať kalórie a živiny.
'Sú veľmi stabilné. Môžu byť fantastickým doplnkom bielkovín,“ povedal Ramaswamy .
Teraz majú výskumníci postupnosť, dúfajú, že kvasinky dokážu produkovať kryštál v oveľa väčších množstvách - čo je o niečo efektívnejšie (a menej hrubé) ako extrakcia kryštálov z čriev švábov.
Kto potrebuje kel a quinou, keď máte doplnky zo švábového mlieka?
...Áno, ani my nie sme na 100 percent presvedčení. Ale ak to pomôže zmierniť nedostatok potravín, budeme musieť vysporiadať sa s touto generáciou , berieme to.
Výskum bol publikovaný v r IUCrJ , časopis Medzinárodnej únie kryštalografie.
Verzia tohto článku bola prvýkrát publikovaná v júli 2016.